蒿菜黑木耳炒肉的做法
主料：
猪里脊肉、黑木耳、青椒两个、蒿菜
辅料：
水
调料：
色拉油、生粉、老抽、盐少量、鸡精少量、胡椒粉少量
做法：
1、猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝；
2、蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；
3、炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；
4.倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；
5.炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；
6.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了。
膳食食疗：
1.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2.黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。