油渣炒四季豆的做法
主料：
肥肉50克、四季豆300克
辅料：
红色朝天椒2个、干尖椒、生姜、老干妈
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁
做法：
1、猪肥肉切片
2、四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用
3、红朝天椒切小圈
4、炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣
5、然后下入干尖椒，朝天椒，炒香
6、下入四季豆翻炒
7、炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量美极鲜味汁，一勺老干妈，点一点水，继续翻炒
8、等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅了
膳食食疗：
1.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。