南瓜蒸叉烧排骨的做法
材料：
肋排300克，小南瓜1个。
调料：
葱姜适量，红辣椒2个，大料2个，陈皮3克，
李锦记叉烧酱20克，料酒15克，老抽10克，白糖3克。
做法：
1·准备好所有的食材，排骨用清水冲洗5分钟。
2·锅中水烧开放入排骨焯烫备用。炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
3·放入排骨翻炒，加入料酒，白糖。
4·加入叉烧酱，加入老抽。
5·炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。然后把小南瓜切去一小块取出内瓤。
6·把排骨放入小南瓜盅，入蒸锅大火蒸制40-50分钟.
7·蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。
小贴士：
1.排骨炒至上色后，在锅中焖至10-5分钟，可以让排骨更入味。
2.蒸好的排骨，可以吧炒排骨的汁浇一些在上面，排骨色泽更诱人，也更有味。