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    首页 菜谱大全 私家菜 冰镇咕噜肉
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    美食天下菜谱

    冰镇咕噜肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-28

    105人看过

    查看评论 0条

    冰镇咕噜肉
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    冰镇咕噜肉的做法



    材料：

    瘦肉 适量
    糖 适量、淀粉 适量、蛋清 适量、面粉 适量
    醋 适量、番茄汁 适量、料酒 适量

    做法：

    1、瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制


    2、沾淀粉炸


    3、炸后捞起，沥干待用


    4、调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱


    5、锅底留点油，加汁加肉


    6、拌均待用


    7、小碗水加糖


    8、先大火，后小火煮至焦糖色


    9、加入第6步，让肉充分沾住糖


    10、准备一些冰块


    11、沾好糖的肉讯速丢到冰块里， 稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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