啤酒炖五花肉干豆角的做法
用料 :
五花肉 500g干豆角 若干
啤酒 1听 酱油 2大勺
生抽 1大勺 冰糖 8粒
料酒 1大勺盐 1.5小勺
五香粉 1大勺大料 2个
香叶 2片葱姜蒜
做法 :
1. 小锅水烧开，放入切成块的五花肉，和一大勺料酒，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。
2. 干豆角泡发好，沥干水切段备用。
3. 锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。
4. 大火烧滚，转小火，炖1个半小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后开大火收汁即可。
小贴士:
尽量选肥瘦相间且均等的五花肉，这样炖出来口感才更软糯。