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    美食天下菜谱

    肉末蒸蛋羹

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    4586人看过

    查看评论 0条

    肉末蒸蛋羹
    • 栏目：家常菜 工艺：蒸
    • 口味：咸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    肉末蒸蛋羹的做法

    1. 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
    2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
    3. 猪肉、冬菜分别切细末；
    4. 葱切末备用；
    5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
    6. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
    7. 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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