酱油醋泡姜的做法
用料：子姜（嫩生姜）300克；
调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升），陈醋10大匙（约150毫升），白糖2小匙（约10克），芝麻油2小匙（约10毫升），盐半小匙（约0.25克）；
做法：
1、将仔姜洗净凉干；
2、切成薄片；
3、放入干净的玻璃瓶中；
4、加入生抽；
5、放入陈醋；
6、加入白糖；
7、加入盐；
8、放入芝麻油；
9、可再加上小米椒，密封后放入冰箱冷藏一晚上即可食用；
经验分享：
1.生姜最好要选用嫩生姜，也就是我们俗称的子姜，子姜的口感比较脆而且没有老姜辣，这样泡出来更好吃，当然如果没有子姜用老姜来泡也是可以的哈；
2.酱油的选择，我用的是生抽，颜色比较浅；当然可以根据个人的喜好来选择，不过不建议用老抽哈，那些泡出来的生姜会成了黑乎乎的了哦；
3.腌制的时候料汁要将生姜全部浸泡住；
4.泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存，随吃随取哈。