回锅羊肉的做法
菜系及功效:私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸甜味 工艺:炒
回锅羊肉的制作材料:
主料:羊肉(后腿)350克
辅料:西芹100克,辣椒(红,尖,干)30克
调料:植物油30克,酱油10克,料酒15克,白砂糖5克,豆瓣10克,豆豉10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克教您回锅羊肉怎么做,如何做回锅羊肉才好吃
1. 将羊肉洗净,放入锅内,加水,姜块、葱段、料酒烧开,中火煮至断生,捞出晾凉切成片;
2. 西芹择洗干净斜切成段;
3. 嫩红辣椒去蒂、籽洗净,改刀成块;
4. 炒锅注油烧热,下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香,放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒,加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生,羊肉熟透即可。
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