酸甜蚕豆的做法
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱
口味:酸甜味
工艺:拌
酸甜蚕豆的制作材料:
主料:蚕豆500克
调料:小葱10克,姜10克,花生油15克,酱油15克,大蒜(白皮)10克,醋10克,赤砂糖15克,盐5克
酸甜蚕豆的特色:
香味浓郁,甜酸适口。
教您酸甜蚕豆怎么做,如何做酸甜蚕豆才好吃
1.鲜姜洗净,刮去皮,切成碎末;小葱去根,洗净,切成葱花;大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末。
2.姜末、蒜末、醋、红糖、酱油和盐放一碗内,加半碗温开水调匀。
3.蚕豆清洗后,放沸水锅中煮,至有蚕豆浮上水面时,捞出沥水。
4.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,将蚕豆放在锅中,炒至金黄色时,铲出盛入大碗,淋入调料汁翻拌,加盖焖15分钟,开盖,再翻拌一次,再加盖焖15分钟,开盖拌匀,撒上葱花即可。
小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。