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阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-13

51人看过

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阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷的做法

菜系及功效:家常菜谱
工艺:

阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷的制作材料:

主料:干豌豆瓣100克,大米150克。
调料:鲜嫩葡萄叶60片,薄荷叶末10克,香菜叶50克,洋葱100克,大蒜150克,精盐15克,胡椒粉0.5克,羊尾油250克,鸡清汤1000克(见本鲜味型)。

阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷的特色:

叶香清爽,咸鲜适口。

教您阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷怎么做,如何做阿塞拜疆式葡萄叶羊肉卷才好吃

1.将羊肉、羊尾油切块后放入纹肉机绞成羊肉末;将干豌豆瓣、大米洗净;洋葱去根,洗净后切末,加入盐、胡椒粉、羊肉末搅成馅;将大蒜去皮、切末。

2.将葡萄叶洗净除筋铺平,中间盛入一勺肉馅卷成卷,口朝下码入煲仔(沙锅)内,码一层肉卷,撒一层蒜末,直至码完,下入鸡清汤以没过肉卷为宜,上面撒上薄荷叶末烧开,盖上盖,改用文火炆(焖)约45分钟,撒入香菜叶即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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