圣诞姜饼小人的做法
圣诞姜饼小人的做法（圣诞美食）
制作材料:
糖粉 40克蛋液 25克蜂蜜 35克红糖 40克黄油 50克水35克肉桂粉1/4小勺姜黄粉1小勺低筋面粉 245克
制作步骤:
1将所有食材混合在一起，用刮刀拌匀；
2 带上一次性手套用手揉成团，（不要过度揉捏）盖上保鲜
膜醒上半个小时。
用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。
3 用圣诞模具在面片上刻出图形模具我是在网上买的。在各
种烘焙店中输入：圣诞2字，即可找到很多类似的产品。面
片上刻完图形后，可将剩下的再次揉成团擀扁可再次刻图形。
4 将刻好的图形整齐的码在放了锡纸的烤盘上。刷上一层蛋
液
5 入烤箱170度，15分钟中层，上下火每家烤箱温度都有点
偏差，烘焙最后几分钟要监督看护好以免烤焦
主妇心得:
1揉捏的时候不要过度,成型了即可,不然饼干会很硬;
2红糖的品种选择可加的量的多少直接影响饼干的颜色.按
自己喜欢的,能接受的程度加;
3饼干一定要的薄,这款饼干有一定的硬度,做厚了咬起来比
较累;
4蛋液刷与不刷都可以,两种风格.
5 面粉的吸水性会有所不同,可酌情增减.
姜饼de典故
大约600多年前，在十字军东征的时候，
"姜"是一种昂贵的进口香料，
因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。
把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别
，并有驱寒的功用。
久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流
传，成为圣诞节应景的点心。