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美食天下菜谱
创建时间：2013-10-11
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淮山蒸排骨的做法（荤菜）[所需材料]材料：排骨一条，鲜淮山100克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉小许，油小许.[烹饪过程]1、排骨砍成小段，放入盐、糖、酱油、蚝油、生粉拌匀，然后拌入生油，腌上半小时以上.2、鲜淮山切小段，用盐拌一下.3、淮山放入碟子，上面再铺上腌好的排骨，放入蒸笼，水开后蒸15分钟即可.4、蒸好的样子是这样滴.5.鲜淮山蒸排骨，一道可当饭吃的菜.
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。 淮山中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望，而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用.
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