家常垮炖鱼和大酱排骨的做法
家常垮炖鱼和大酱排骨的做法（荤菜）
家常垮炖鱼
主料：鲷鱼 辅料：鸡蛋，姜，蒜，面粉，碧波，水，大料 制作方法：
1.首先在锅中倒油，将鱼切成方块，鸡蛋打散，姜蒜切片
2.把鱼块沾上面粉和蛋液下锅，炸至金黄色后盛出备用
3.锅中倒油，加入面粉炒出香味后，加入水，大料，碧波，姜蒜片，鱼块，料酒，盐，打掉浮沫，这道菜就做好了。
大酱排骨
主料：猪肋排 辅料：葱，姜，蒜，东北大酱，酱豆腐，海带，白萝卜
制作方法：
1.首先将在冷水中泡好的排骨捞出来备用，葱姜蒜切大块
2.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，然后下入大酱，酱油，开水，大料，桂皮，酱豆腐，葱段，排骨，煮一会
3.把海带上锅蒸熟
4.白萝卜切片，蒸好的海带切块备用
5.在锅中加白糖，海带，白萝卜再炖一会，这道菜就做好了。