冬虫夏草烧鸡块

冬虫夏草烧鸡块的原料：鸡胸肉、冬虫夏草；

冬虫夏草烧鸡块的配料：生姜、蒜、葱段、料酒、盐、鸡精

冬虫夏草烧鸡块的做法：

1、鸡胸肉一块、冬虫夏草5-6根、生姜、蒜泥少许；

2、料酒、盐、鸡精；

3、鸡肉洗净切块，放入少许料酒和盐拌匀腌制约5分钟备用；

4、冬虫夏草加适量水提前用温水浸泡好备用；

5、油锅烧热放入 姜末和蒜泥爆香；

6、放入鸡块翻炒至肉块表面颜色泛白，加入少许的料酒、细砂糖、酱油继续翻炒几下放入虫草；

7、把浸泡过的水倒入鸡块中（没过鸡块为准），开大火烧开转中火烧至收汤汁；

8、放入少许鸡精即可起锅装盘。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：

1、虫草有泥土先用冷水先清洗一遍，再用温水泡发。

2、喜欢辣味的可以加点辣椒。

健康提示：

鸡肉：

1、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源

2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

冬虫夏草：

1、冬虫夏草性味甘温，具有补虚损、益精气、止咳化痰等功效，适用于痰饮咳喘、虚喘、肺结核、咳血、自汗、盗汗、贫血、神经衰弱、神经性胃病、病后体虚、阳痿、遗精、腰膝酸软等症，中医有冬虫夏草“疗诸虚百损”的说法。

2、现代医学研究证实，冬虫夏草内的虫草酸、冬虫夏草素和可水解为多种氨基酸的粗蛋白，是最有药用价值的部分，它们有扩张支气管、止咳平喘、抗菌(尤其是结核菌)、降血压、抗肿瘤、降低胆固醇及甘油三酯等成分、抑制血栓形成、增强肾上腺素、提高免疫力的作用。

食物相克：

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用

服用铁制剂时不宜食用