豆角煎蛋的做法
豆角煎蛋的原料:豆角一小把、鸡蛋3~4只;
豆角煎蛋的配料:小香葱几颗、生抽、盐、油;
豆角煎蛋的做法:
1、豆角洗净切成小粒待用;香葱洗净切小段。
2、鸡蛋打散,加入少许生抽、盐、油、香葱,调味拌匀。
3、锅中放适量底油烧热,将豆角粒加适量的盐炒至断生,如果怕不熟也可以加少许清水煮一下。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看些。
4、然后转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿,小心的翻过另一面继续煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火。
5、很简单的一道菜肴,吃起来香喷喷的,你一定要试着做一下,控制好火候,鸡蛋不要煎老了哦!
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。
健康提示:
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
食物相克:
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
2、不可食用太多,以免胀气。