墨西哥﹏薄餅(Quesadilas)的做法
墨西哥薄脆餅(Quesadilas)
薄餅材料:
麵粉 250克; 鹽 1茶匙;
發粉 1茶匙; 起酥油 (Shortening) 55克;
溫水 135毫升;
餡料:
雞胸肉 適量(煮熟調味、撕成條狀);
小黃瓜 1根; 車打芝士或披薩芝士絲 少許;
製作:
1、麵粉過篩,與鹽、發粉拌勻,加上起酥油、溫水揉成團;
2、分成數小塊,擀成圓薄片,平底鍋加熱,邊烙邊翻面以免燒焦,約1分鐘起泡便可取出;
3、烙完所有薄餅後,取1張薄餅置於平底鍋中(不需加油),中火加熱;
4、鋪上餡料,再覆蓋上另一張薄餅,待芝士融化後,翻面加熱烙至金黃色即可;
5、取出切片,趁熱食用。
食用時沾莎莎醬,口感更佳。
PS:GIGI用罐裝TUNA代替雞胸肉~非常好吃啲說 …^@^…!
[作者:芝GI芝 出处:http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-1225995-userid-27110775-pri--n-0.xhtml]