巧克力丹麦面包的做法
材料名称1.高筋面粉700g2.低筋面粉300g3.細砂糖120g4.盐15g5.全蛋100g6.奶粉30g7.冰水430g8.无盐奶油100g9.老面200g10.即溶干酵母16g11.改良剂3g 制作方法1.搅拌方法：直接法2.搅拌时间：低速４分钟，高速２分钟3.面团温度：25℃4.基本发酵：60分钟5.分割重量：2000g 夹片状酥油 500g6.开酥：3折3次7.最后发酵：60分钟8.烤焙前装饰：珍珠糖粒9.烤焙时间：22分钟10.烤焙温度：200℃／200℃
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