豆牛牌的---冷冻水果奶酪蛋糕的做法
话说昨天是咱们猪头的生日，小伙子那是异常高兴啊。不过等到酒足饭饱之后，他说他过生日吧，最高兴的人是我。。。。呵呵呵 听得我倒是暖暖的，是阿，一个人的生日能两个人一起分享，还有什么日子能这样幸福呢 水果奶酪蛋糕材料：奶油奶酪一块、蛋奶油一盒、鸡蛋一个、新鲜水果适量、白糖50g、果汁2勺、黄油、桃酥（甜的，或用消化饼干代替）250g 做法：1.先将奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，取一保鲜袋将桃酥掰碎后用擀面杖压碎，锅中溶化黄油（桃酥本身就含了很多油，所以黄油的量要酌情减少，用三分之一就够了），待黄油溶化后倒入桃酥末翻拌匀均，也可以加一两勺牛奶，翻拌至桃酥能粘在一起，倒入蛋糕磨具中，用手轻轻压实； 用手压的时候要注意烫，不要压得太紧，这样能保证成品如口很酥松，用自己喜欢的水果围边儿； 2.取两个干净、无水无油的容器，分别打发奶酪和奶油。打发奶酪：建议先烧一锅温水，把奶酪隔水搅打这样效果好些，在打发过程中加入白糖和鸡蛋，一至两少果汁，打至能感觉奶酪开始粘稠即可； 打发奶油：容器要保证干净，将冷藏的奶油取出，如果掌握不好的话也可以隔着冰水来打，奶油遇热后容易泻了，因此打发的速度要快，边打发边加白糖，打至奶油膨胀即可； 3.将打好的奶酪和奶油混合匀均，也可以根据自己的喜好再添加一些果粒儿，搅拌均匀后到如之前装饰好的蛋糕磨具中，抹平表面儿； 送入冰箱冷冻约6小时，等待ing。。。脱模时候可以用吹风机或者热毛巾围住四边一两分钟就好了，然后随意装饰下呗，我撒了层黑巧克力碎，口感就有苦有甜了； 这一角是为你准备的，无论什么时候，希望这小小的甜蜜能温暖你的心灵
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