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十一长假 时蔬三文鱼沙拉

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-16

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十一长假 时蔬三文鱼沙拉
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
十一长假 时蔬三文鱼沙拉的做法
原料:  挪威三文鱼150克、菠菜5根、豆腐干4块、彩椒各半个、洋葱10克、生姜10克、杏干少许、杏仁片少许、核桃少许  调料:   盐1茶匙(5克)、美极酱油1茶匙(5ml)、镇江醋4茶匙(20ml)、蜂蜜1茶匙(5ml)、香油1/2茶匙(3ml)  做法:   1、菠菜洗净后用开水焯烫半分钟炒出,在冷水中浸泡一会,捞出沥干切段。豆干切成粗丝,彩椒、洋葱和姜切丝,杏干切块,柠檬切片。   2、将三文鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面水分,先片成5毫米的片,再写成条,用盐、姜末和醋腌制3分钟。   3、将所有的原料倒入大碗中,加入盐、美极酱油、镇江醋,蜂蜜、香油和姜丝拌匀装盘,撒上少许杏仁片和核桃即可。   超级啰嗦:   所谓时蔬,就是用手边能方便买到的蔬菜来做这个沙拉,并不非要和菜谱中的一样哈,挑自己喜欢的蔬菜活着水果搭配都可以的。   因要生食,建议到大型超市购买冰鲜的三文鱼。从打捞到超市售卖的时间,不超过48小时。冷冻的三文鱼一般不建议生食,但可以用来做菜。  如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。  制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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