芒果豆腐芝士蛋糕的做法
[作者：芝GI芝 出处：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-499567-userid-27110775-pri--n-0.xhtml]芒果豆腐芝士蛋糕（Mango Beancurd Cheese Cake）（7吋）材料：清蛋糕 2片； 芒果 1.5個；嫩豆腐 110克； 忌廉芝士 130克；砂糖 20克； 魚膠粉 7克； 熱水 3大匙； 忌廉 130克；芒果面：芒果泥、水、砂糖、魚膠粉適量；（制：水、砂糖、魚膠粉混合加熱後加入芒果泥混合）製作：1、豆腐蒸熟待涼濾除水份，芒果起肉後與豆腐一起放進攪拌機攪成泥；2、忌廉芝士加砂糖打勻，加入（1）拌勻；3、熱水、魚膠粉拌溶後加入拌勻，忌廉打至7成挺身後與芝士糊拌勻；4、鋪一片蛋糕於模底，倒一半餡料，再鋪另一片蛋糕，倒入餘下餡料抹平後放冰箱，表面凝結後倒上芒果面後再放冰箱凝結後脫模；
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