电饭锅蛋糕--新鲜出炉的做法
材料:鸡蛋3个+白糖+面粉适量1.鸡蛋3个,把清和蛋黄分开,鸡蛋清中加2小勺白糖,用打蛋器打发,中间可以再加些白糖,我是用手打的 (没有电动的 ),打发到挑起来的时候,不会变形,不会滴落,(应该是硬性发泡吧)2.蛋黄中加少量水混匀,筛入适量面粉,混匀。倒入打发的蛋青中,上下翻动,混合均匀,千万别画圈啊,要不马上就不发了!同时把电饭锅放少量植物油预热。3.把电饭锅中的油来回晃动,壁上都沾上油,把混匀的面糊倒入锅中,按下加热开关,中间如果跳成保温后,等10分钟再按下加热键,等跳成保温后,在加热10分钟,用油摸表面不粘手,倒出来就好了!我的是作给小朋友吃的没加泡打粉!
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