非常酥松的果酱心酥饼的做法
每到长假节日前,时间总是非常紧张.虽然商场一年到头都在开门,可大概是习惯了物质匮乏的年代,大家都还是喜欢在长假前到超市和市场去血拼,拎着一袋又一袋沉甸甸的东西回家.我也在节前买了一堆东西,打算做些好吃的犒劳自己.但估计出去一玩儿回来,就什么都不想做了.总是眼高手低,没办法啊,改不了的毛病. 这个酥饼,我眼馋了好长时间了,一直等到今天有点闲暇的时间才来做.因为它要比普通的饼干稍稍花费一些时间.所以才拖了很久. 方子是学的米桶JJ的,台湾的博客上不去,很想念她哟. 材料:无盐黄油120克,糖粉50克,蛋黄1颗,牛奶15克,低筋面粉180克,果酱适量 做法:1,黄油软化后,加入过筛的糖粉打到羽毛状; 2,把蛋黄分2--3次加入搅拌; 3,加入牛奶和过筛的面粉,揉匀成面团; 4,将面团擀成0,5厘米厚的面皮,放入冰箱冷藏; 5,变硬后取出,用心型模具压出心形来 6,然后再用较小的心型模压成中空状当上层,就是这样; 7,将两片相叠加,轻轻按压,并在中空处填入果酱(有些果酱烤后会膨胀,比如兰梅酱,所以也可以在饼干烤好后加入果酱) 8,循环利用材料,直至把面团用完,最后还剩了一点,我做了三个小的,呵呵 9,烤箱预热180度,上层,约20分钟.<img src=9,烤箱预热180度,上层,约20分钟. alt=9,烤箱预热180度,上层,约20分钟. 红的是番茄酱,深色的是黑加仑酱,还有三个小家伙,嘿嘿. 大小集体出场,拍照留念,呵呵. 小的正好给小姑娘吃了,大的大人吃. 这个饼干非常酥松,如果不用果酱,就这样用模子压出来也挺好吃的.