食谱-疙瘩汤的做法
食谱-疙瘩汤的做法
原料：面粉适量，韭菜一小撮（冰箱里只有这个了），鸡蛋2个
做法：面粉加适量水，搅拌，成为能慢慢流动的糊状，嘿嘿，你要想吃劲道点的呢，就弄得稠一点；吃柔和一点的，就弄得稀一些。我的办法是，把水龙头开的很小，水成细线留下，然后面粉在线头，筷子搅，就能很好的控制水量而掌握稀稠了，嘿嘿。和好待用。热锅加少许油，把韭菜放进去稍炒一下，放入少量盐，花椒粉。当然了，也可以抄点葱花豆腐啊，西红柿啊，反正是能炒葱花的都行，呵呵：锅内加水，煮开。当然，把炒过的葱花转入碗中，最后疙瘩汤熟了，再加进去也可以哈。开始整疙瘩了，水开了后，把面糊碗倾斜，用筷子把慢慢流动的面糊沿碗边刮入锅内，不时用勺沿锅底推一下，防止粘锅底，这时你发现，锅里出现疙瘩了。面糊全进锅，煮几分钟，就熟了，加入盐，味精，花椒粉，酱油等，最后把鸡蛋打散，淋入锅内，片刻就可出锅。当然，你要喜欢，也可以加入少许绿叶子菜，或者一点粉丝，也很好吃，搭配很多哦。