黑芝麻花生糖的做法
黑芝麻花生糖的做法
【用料】黑芝麻180克花生仁320克白砂糖250克麦芽糖250克盐1/4小勺水180克
【做法】 1、把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）
2、放凉之后把花生的皮去除
3、黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右
4、把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温
熬糖： 1、砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中
2、一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，也不需要再搅拌
3、煮到160℃，立刻熄火
4、把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀
5、立即倒到烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平 （这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲）
6、等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小