全麦杏仁蔓越莓脆饼的做法
全麦杏仁蔓越莓脆饼的做法
原料：全麦面粉45克， 面粉30克，白砂糖36克，杏仁1/4杯，蔓越莓干1/8杯，鸡蛋1只，香草精1/2小勺，泡打粉1/2小勺，盐1/8小勺
做法： 1、将所有粉状材料混合过筛，蔓越莓干用水浸泡20分钟后与稍稍切碎的杏仁一同倒入面粉中，拌匀
2、鸡蛋中加入香草精，充分搅拌均匀
3、将蛋液倒入1中用硅胶刮刀搅拌，拌成有些粘手的面团
4、案板上洒上一层薄粉，手上也粘少许面粉将面团从盆中取出，在案板上整形成一2-3厘米厚、5厘米宽的长条
5、将面团放入刷有一层植物油的烤盘，在预热好的烤箱中以华氏350度（约摄氏190度）烤20-25分钟，烤至面团膨胀变硬
6、待面团完全冷却后，用一把锋利的刀，将面团切割成半厘米厚的薄片
7、将薄片铺在烤盘上，放入预热好的烤箱华氏300度（约摄氏190度）烤20-25分钟，取出冷却即可