自制蜂蜜小蛋糕的做法
自制蜂蜜小蛋糕的做法
原料：低劲面粉160可，鸡蛋200克，蜂蜜80克，细砂糖50克，色拉油70克
烘焙条件：烤箱中层，上下火，190度，烤15-20分钟
做法: 1> 鸡蛋、蜂蜜、白糖全部打在一个大碗中；
2〉锅中放入热水，把大碗放在热水中，用打蛋器中速搅打，开始的泡沫会很大，越搅打泡沫变得越细致，颜色也从黄色变成浅黄色最后变成白色；
3〉当打到面糊的花纹不会很快消失，并且在打蛋头上有2厘米的蛋糊不会很快低落下来就打好了；
4〉低筋面粉分两次筛入到蛋糊中，并用橡皮刮刀从底向上翻拌均匀；
5〉倒入色拉油，在继续刚才的手法翻拌，直到均匀；
6〉把蛋糕糊装入纸杯中，装2/3高度即可，烤箱预热190度，放入中层烤15-20分钟即可。