巧克力椰蓉块的做法
巧克力椰蓉块的做法
配料:巧克力味酥饼:低筋面粉100克,黄油90克,可可粉1大勺(15ML),细砂糖50克,椰蓉25克,泡打粉3克巧克力椰蓉顶层:黑巧克力100克,椰蓉70克,奶粉25克,动物性鲜奶油30克,黄油10克烘焙:烤箱中层,上下火180℃,20分钟。 做法:1、首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后,加入椰蓉、细砂糖混合。2、在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油。3、用刮刀拌匀成为面团。4、将面团铺在7英寸(约18CM)方形烤盘或蛋糕模底部,用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩,冷却后会变得酥脆。5、制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块,倒入动物性鲜奶油。6、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化(或放入微波炉加热数十秒,取出后搅拌至完全溶化)。7、在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉,搅拌均匀。8、把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面,用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用。