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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-21
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1. 鸭掌用清水洗净，入锅加清水煮酥，取出去骨，仍保持原形完整； 2. 鲜虾仁斩成茸泥，放入碗中，加鸡蛋液、盐、酒、干淀粉拌匀，做成12个虾丸； 3. 做好的虾丸分放在每只鸭掌上； 4. 将鸭掌整齐地摆在汤碗中，上笼用旺火蒸约10分钟左右取出； 5. 炒锅上火，加鸡清汤150毫升烧沸，放盐少许，用湿淀粉勾薄芡，浇在鸭掌上； 6. 将12 颗红樱桃放在中间即成。
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