甜点-蛋奶布丁的做法
甜点-蛋奶布丁的做法
配料:牛奶200克 砂糖30克 鸡蛋2个(约100克)
烘焙:160-170度 35-40分钟
制做方法:1.在模具里涂一层黄油.要是不倒出来,不涂也行.
2.牛奶放锅里,加1/3的糖,溶化.
3.鸡蛋打散,与剩下的糖一同用打蛋器打出泡沫,打发时不要破坏鸡蛋的黏性.
4.等(2)锅里的边缘起泡了,由火上取下.
5.牛奶倒入鸡蛋里,要慢慢倒,同时搅拌不要起泡沫.
6.充分搅拌后用细筛网过滤.
7.把过滤好的蛋奶液缓缓倒入模具.
8.把模具放到烤盘里,在烤盘里加1厘米深的水,放入预热好的烤箱.