杂拌酸辣海鲜的做法
杂拌酸辣海鲜的做法
【材料】鲜鱿鱼300克 鲜虾300克 紫甘蓝60克 紫洋葱1/3个 小番茄5个 西芹80克
【调料】柠檬汁（或白醋）1大匙 白糖1小匙 辣椒粉（细的）1小匙 橄榄油1大匙 香油1/2小匙 盐少许
【做法】
1.2.收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。然后在内面切交叉花纹，再切成片；
3.鲜虾去头去壳去虾线，洗净；
4.5.锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干；
6.所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝；紫甘蓝切丝；小番茄对半切开；西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。