腌制酱黄瓜的做法
腌制酱黄瓜的做法
原料：黄瓜6个、青椒6个、蒜瓣、尖红椒、花椒、生姜（我做的量比较多，可以根据自己需要来定份量）
调味：盐、鸡精、冰糖、老抽、醋、白酒
做法：
1.黄瓜洗净，切长条，青椒掰开成小块、蒜瓣和生姜切片
2.锅中倒入1斤老抽、少许的鸡精、两小把冰糖，几粒花椒和十几个红尖椒，倒入少许的白酒，熬至锅开。
3.黄瓜和青椒用盐腌制3小时候，捞出沥干水份
4.沥干水份的黄瓜和青椒还有蒜和姜摆好在罐子中，倒入晾凉的酱汁，用一个碗压住之后再盖上盖子，3-4天之后就可以吃了。
贴士：一定要用老抽，因为酱黄瓜，用老抽才能上色。