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梅干菜烧肉

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-20

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梅干菜烧肉
梅干菜烧肉的主料:
猪肋条肉

猪肋条肉500克

梅干菜烧肉的辅料:
梅菜

梅菜100克

梅干菜烧肉的调料:
食盐

食盐 2克

酱油

酱油 10克

料酒

料酒 10克

生姜

生姜 25克

味精

味精 2克

高汤

高汤 500ml

梅干菜烧肉的做法

主料:猪肋条肉(五花肉)500克;
辅料:梅干菜100克;
调料:盐2克、酱油10克、料酒10克、姜25克、味精2克、高汤
做法:
1. 猪五花肉刮尽表皮毛污,切成3 厘米见方的块,皮朝下,上剞十字花刀,保持皮面无损,用开水焯过;
2. 梅干菜用水泡发,洗净,备用;
3. 炒锅置旺火上,用油炝锅,下五花肉、姜块、料酒煸炒,放入酱油,同炒;
4. 待上色后,加高汤500毫升,用旺火烧;
5. 待烧沸后倒入发好的梅干菜,转小火烧至肉酥烂,干菜柔软可口,直至锅中起自来芡后,起锅装盘即成。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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