三丝豆皮卷的做法
主料： 豆皮 两张 胡萝卜 半根 土豆 半个 鸡蛋 一枚 韭菜 一小把
辅料： 芝麻 适量
调料： 黄豆酱 适量 盐 适量 香油 适量
三丝豆皮卷的做法：
1、鸡蛋一枚打散
2、锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出
3、切成丝
4、胡萝卜和土豆分别切丝
5、豆腐皮两张放入开水锅中汆烫
6、胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分
7、韭菜也汆烫一下
8、胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀
9、豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻
10、从一端卷起，要卷紧
11、用一根韭菜裹一圈系个结
12、依次系好，稍加修整
三丝豆皮卷特色：
咸香适口