凉拌拍黄瓜的做法
主料： 黄瓜 适量
辅料： 胡萝卜 适量 大蒜 适量 香菜 适量
调料： 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 白醋 适量 香油 适量
凉拌拍黄瓜的做法：
1、黄瓜、香菜洗净备用，胡罗卜切小片。一瓣大蒜切末。
2、将黄瓜放在砧板上，左手抓住黄瓜一头，右手将菜刀横着用力拍黄瓜
3、将黄瓜切成小段。
4、将黄瓜和胡萝卜加蒜末用小勺糖腌几分钟后，倒掉水，再用适量盐再腌10分钟左右，再倒去多余水。
5、加适量生抽(用适合凉拌鲜度较高的)和白醋拌匀，放置5分钟。
6、加入生菜拌匀再放置5分钟。吃前淋几滴香油。
凉拌拍黄瓜特色：
鲜脆可口