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    首页 中华菜系 京菜 糊肘
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    美食天下菜谱

    糊肘

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    3074人看过

    查看评论 0条

    糊肘
    • 栏目：京菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    糊肘的做法
    1. 将猪肘子叉在铁叉子上，用火把肉皮燎成焦糊色，并起小泡；
    2. 然后，将肘子放到温水里泡30 分钟，刷去糊皮，使肉皮呈金黄色；
    3. 再放到清水锅里煮，煮熟后带皮切成厚0.17 厘米的薄片，码在盘内；
    4. 把酱油、蒜泥等调料放在小碗内调匀，随肉片一起上桌；
    5. 由食者蘸着调料吃；
    6. 调料也可不混合，分别放在小碗内上桌，由食者凭喜好选用。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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