香煎梨芝肉片的做法
主料： 后腿肉一块 雪梨一个
辅料： 芝麻少许 姜蒜
调料： 生抽 白糖 黄酒
香煎梨芝肉片的做法：
一：肉片的处理
1，去除肉皮，用刀直接片去
2，切好的肉片平铺在盘中
3，雪梨洗净后对半切开
4，用勺子挖去梨核后以打圈的方式刮出汁水
5，细梨蓉也一并刮出放在肉片上，中间有加少许白糖，保鲜膜覆盖后腌制一刻钟左右
二：做法
1，小火焙香芝麻
2，平底锅烧热后放入一层薄薄的油
3，腌制过的肉片下锅排好开煎，中火即可
4，肉片边缘焦黄时翻煎另一面，煎好后盛出
5，锅中余油炒香姜蒜，下少许生抽，调入一点点盐做一个浅汁，趁热淋在肉片上即可