翡翠香菇疙瘩汤的做法
主料： 嫩菠菜 30克 香菇 1朵
辅料： 胡萝卜 20克 面粉 50克 鸡蛋 1个
调料： 盐 适量 香油 少许
翡翠香菇疙瘩汤的做法：
1 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。
2 香菇洗净，去蒂，切丁。
3 胡萝卜洗净，去皮，切薄片。
4 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
5 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
6 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟。
7 下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。
8 放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
翡翠香菇疙瘩汤家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1 给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
2 泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。