香酥炸鸡茸丸的做法
主料： 鸡胸肉 适量 胡萝卜 适量 面粉 适量
辅料： 面包糠 适量 鸡蛋 适量 姜 1勺 蒜 1勺 葱 1勺
调料： 橄榄油 适量 老抽 2勺 料酒 2勺 生抽 2勺 鱼露 2勺 辣粉 1勺 生粉 3勺 肉调料 1勺
香酥炸鸡茸丸的做法：
1、鸡胸肉一块
2、将鸡胸肉剁碎
3、准备腌料
4、将腌料按上述顺序加入到鸡肉中搅上劲
5、准备材料
6、胡萝卜切末
7、一部分用搅拌机搅成泥
8、加入到鸡肉中搅匀
9、做成丸子形
10、依次沾上面粉
11、鸡蛋液
12、面包糠
13、准备好了
14、锅中加入油 多一些 可以没过丸子的2/3
15、表面冒烟 油温一定要热
16、将肉丸炸到表面金黄捞出
17、再复炸一次更酥脆
香酥炸鸡茸丸特色：
外酥里香