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    美食天下菜谱

    酸辣鱼段

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    3425人看过

    查看评论 0条

    酸辣鱼段
    • 栏目：京菜 工艺：滑炒
    • 口味：酸辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    酸辣鱼段的做法

    1.净鱼肉切成均匀整齐的段,放大碗内,加鸡蛋、淀粉浆拌均匀；葱、姜洗净切成丝；淀粉加水调成芡汁备用。
    2.勺加宽油,烧至六七成热,将浆过的鱼段,分散下勺,炸至金黄色捞出,控净油分。
    3.勺去宽油留底油,烧热,放葱、姜丝焰炒出香味、添鲜汤、精盐、绍酒、味精及炸好的鱼段,小火慢煨5-6分钟,加香醋、胡椒粉、木耳、香菜段，淋香油,出勺装盘上桌即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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