豆角肉蒸饺的做法
主料： 豆角 猪肉 木耳 面粉
辅料： 葱 姜 花椒
调料： 花生油 盐 鸡精 酱油 生抽
豆角肉蒸饺的做法：
1、猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅。
2、将花椒放入碗中，浇上滚烫的水，沥去花椒制成花椒水。
3、将花椒水倒入肉馅，加酱油调匀稍腌片刻。
4、将豆角洗净，放热水中焯。
5、焯过水的豆角过凉后切成末。
6、木耳泡发洗净切成碎末。
7、将调好的肉馅、豆角、木耳加花生油、鸡精、盐、生抽按同一个方向搅拌均匀。
8、面粉加热水、花生油揉成面团，饧半个小时。
9、将饧好的面再次揉匀，搓成长条，切成剂子后按扁。
10、将面剂擀成皮，再包入适量的馅料。
11、包好成型，笼布浸湿放入蒸屉，将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可。
豆角肉蒸饺特色：
咸香适口