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川香辣子兔

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-22

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川香辣子兔
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
川香辣子兔的做法

川香辣子兔的做法

主料: 免肉 700克 干红辣椒 35克
辅料: 辣椒粉 3克 独蒜 1个 姜 适量
调料: 玉米油 适量 料洒 适量 白胡椒粉 适量 肉桂粉 适量 咖喱粉 少许 五香粉 少许 十三香 适量 花椒粉 适量

川香辣子兔的做法:

川香辣子兔的做法图

1、准备好所需用的食材。

2、兔肉洗净后切成小丁,入锅中氽水,并加入少许姜片、料酒去除肉腥味。

3、将氽过水的兔肉捞出用清水冲洗净浮沫,干红辣椒剪成小段并去掉里面的籽。

川香辣子兔的做法图

4、烧热炒锅,到入适量玉米油,烧至五成热时放入兔肉煸炒。

5、煸至兔肉表皮收缩时,放入料酒继续翻炒片刻。

6、把姜、蒜切末后放入到兔肉中继续炒香。

川香辣子兔的做法图

7、放入适量肉桂粉炒匀。

8、放入适量十五香炒匀。

9、放入少许的五香粉。

川香辣子兔的做法图

10、放入少许的咖喱粉。

11、放入适量调味盐翻炒均匀。

12、放入干红辣椒段炒匀。

川香辣子兔的做法图

13、放入辣椒粉炒香。

14、放入花椒粉继续炒至兔肉酥香。

15、放入少许白胡椒粉、味精、生抽调味、上色,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

川香辣子兔特色:

咸辣可口


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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