素肉丁剁椒炸酱面的做法
主料： 切面300 克 北豆腐1/3 块
辅料： 圆白菜适量 熟芝麻1大勺
调料： 豆瓣酱 2大勺 剁椒 1大勺 葱姜末适量 糖1茶勺 鸡精 2茶勺 植物油
素肉丁剁椒炸酱面的做法：
1、豆腐切小丁备用，圆白菜洗净，切细丝铺在碗底备用。
2、锅中倒油烧热，下豆腐丁。
3、火煎至表面金黄盛出。
4、倒入葱姜末爆香。
5、再加入熟芝麻。
6、加入剁椒炒出香味。
7、加入欣和豆瓣酱。
8、加入糖、少许清水略煮，最后加入鸡精调味即可。
9、锅中做水，水开后下面条煮熟。
10、将面条捞出，过冷开水，沥干水分，盛入铺了圆白菜丝的碗中，加入做好的素肉丁酱拌匀即可。
素肉丁剁椒炸酱面特色：
咸香可口