大碗牛肉的做法
主料: 牛肉
辅料: 白芷 花椒 大料 桂皮 小茴香 香叶
调料: 辣椒酱 甜面酱 番茄酱
大碗牛肉的做法:
1、把牛肉切成寸块。
2、放入锅中,倒入凉水(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫)
3、水烧开后,捞出表面的浮沫。
4、锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香。
5、放入甜面酱翻炒。
6、最后放入番茄酱搅匀(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美)。
7、放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上(这样牛肉才更入味)。
8、加入开水,放入花椒大料等调味包(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味)。
9、盖上锅盖子炖40-50分钟即可(时间长一些会使牛肉更软烂)。
大碗牛肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
大碗牛肉这道菜中的牛肉的味道很腥,但营养价值很高,被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味,滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条(牛肉面),可搭配米饭(牛肉盖饭)。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。