蚝油土豆丸子的做法
主料： 土豆 鸡蛋 油菜
辅料： 葱 姜 蒜
调料： 黑胡椒粉 生抽 料酒 蚝油 淀粉 油
蚝油土豆丸子的做法：
1、土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。
2、加入少许盐、黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。
3、将土豆泥搅拌均匀。
4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。
5、油菜洗净，取菜心部分。
6、葱、姜、蒜切成片备用。
7、锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。
8、捞出丸子备用。
9、起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。
10、放入油菜炒软。
11、加两勺蚝油、料酒。
12、放小半碗清水，加盐。
13、烧开后用水淀粉勾芡。
14、倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。
15、装盘。
蚝油土豆丸子特色：
咸香适口