咖喱牛肉煲的做法
主料: 牛肉 500克 土豆 1个 胡萝卜 1个
辅料: 青蒜 姜 蒜瓣 八角 桂皮 香叶
调料: 咖喱 十三香 食盐 生抽 料酒
咖喱牛肉煲的做法:
1、主要原料图。(牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜)
2、主要调料图。(姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香)
3、牛肉清洗干净,沥干水份后切成较均匀的随意小块。
4、姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。
5、锅中热油,煸香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
6、倒入牛肉,翻炒片刻。
7、翻炒至牛肉紧缩,出香味时,调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。
8、把牛肉转入砂锅,并加入刚好没过牛肉的开水,再加入干红椒段。
9、大火烧开,转小火慢炖1.5小时。
10、土豆和胡萝卜分别洗净,切成滚刀块。
11、加入炖好的牛肉中,并调入2大勺的咖喱酱。
12、盖上盖子大火烧开,转中小火再炖半小时。
13、牛肉酥烂,土豆熟透,调入少许食盐拌匀,加入切好的青蒜,稍煮一下即可。
咖喱牛肉煲特色:
牛肉酥烂,土豆熟透,咸香适口