山药毛豆炒蛋的做法
主料： 毛豆 100克 山药 100克 鸡蛋 2个
辅料： 剁椒 适量
调料： 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量
山药毛豆炒蛋的做法：
1、准备好所以主料。
2、山药去皮，切成小丁。
3、黄瓜洗净，切成丁。
4、鸡蛋加入料酒和盐打散。
5、把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6、锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7、从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
8、倒入焯水的山药丁 毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
9、加入盐和鸡精调味。
10、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
山药毛豆炒蛋特色：
鲜香可口