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宫保土豆

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-16

69人看过

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宫保土豆
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
宫保土豆的做法

宫保土豆的做法

主料: 土豆 300克 胡萝卜 半根 油炸花生米 50克
辅料: 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 麻椒 适量
调料: 米醋 2汤匙 酱油 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 3茶匙 盐 半茶匙 淀粉 3克 蚝油 少许

宫保土豆的做法:

宫保土豆的做法图

1、土豆切1.5厘米见方的块,用清水泡去表面淀粉,沥干水分备用。

2、胡萝卜切和土豆大小差不多的块,油炸花生米去红衣,干辣椒切段、葱蒜切片、姜切末。

3、调碗汁:米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许。把葱蒜片也放入碗汁中。

宫保土豆的做法图

4、锅中放一汤匙油,放入土豆块煎至金黄熟透。如果怕土豆煎不熟,可以分2-3次加少量清水,加盖焖一下。煎好的土豆块盛出备用。

5、锅中再放适量油,依次放入花椒和麻椒、姜末、干辣椒段,炒出香味。

6、放入胡萝卜块,翻炒至表面发白。

宫保土豆的做法图

7、放入土豆块,翻炒一分钟。

8、淋入碗汁,翻炒均匀。

9、放入花生米,翻一下即可。

宫保土豆特色:

鲜辣下饭


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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