茶香卤豆干的做法
主料: 白豆干500 克 红茶 8克 乌龙茶 8克
辅料: 花椒 小红辣椒 八角各适量
调料: 酱油 2大勺 盐 2匙 糖2匙
茶香卤豆干的做法:
1:豆干冲洗干净切成小方块。
2:用淡盐水腌制15分钟。
3:锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4:大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
5:再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。
6:改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
7:三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。
茶香卤豆干家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。
2、做卤豆干,最好选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。