铁板日本豆腐的做法
推荐0工艺：炒口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟日本豆腐 400克 猪肉80克红辣椒50克 姜 10克葱8克蒜10克调料高汤适量老抽适量香油适量食盐适量植物油适量淀粉适量
1、将日本豆腐切小段，加干淀粉，轻轻晃动，沾上淀粉。
2、猪肉清洗干净，剁成肉末;红辣椒去蒂洗好，切碎;姜葱蒜切碎粒。
3、坐锅点火，加油烧热，放入日本豆腐转中火炸至金黄，捞起控油。
4、净锅复火上，留底油烧热，爆香红辣椒、姜、蒜，加肉末翻炒变色，烹入高汤。
5、放入炸好的豆腐，加食盐、老抽翻炒均匀，淋少许香油。
6、盛出装入预先烧热的铁板上，撒一些葱花即可上桌。
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