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    美食天下菜谱

    炸鸽子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    13869人看过

    查看评论 0条

    炸鸽子
    炸鸽子的主料：
    乳鸽

    乳鸽400克

    炸鸽子的辅料：
    大葱

    大葱50克

    生姜

    生姜25克

    炸鸽子的调料：
    酱油

    酱油 15克

    料酒

    料酒 15克

    食盐

    食盐 5克

    胡麻油

    胡麻油 5克

    炸鸽子的做法

    炸鸽子的食材：雏鸽400克；
    辅料：大葱50克、姜25克；
    调料：酱油15克、料酒15克、盐5克、胡麻油5克
    做法：
    1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。
    2.烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸至金黄色，即可捞出，斩块拼成原型装盘，上席时附带椒盐。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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